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小吃系列【10款】
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小吃系列【10款】
法式焦糖烤布蕾做法
時間：2018-03-07 15:33 來源：譽世晨小吃培訓學校
法式焦糖烤布蕾的做法
布蕾，它是以法式的蛋奶油放在一個小 碗中加熱至表面焦脆。這種甜點始見于 1691年法國貴族大廚師Fran?ois Massialot的著作《烹飪——從王室到貴 族》中。他把這種甜點稱為Crème br?lée意思為“燒焦的奶油”。蛋奶油主 要添加香草，但人們時常添加自己喜愛 的佐料，例如巧克力、香檳、檸檬。
用料
淡奶油250ml
奶125ml
雞蛋兩個
糖15g
法式焦糖烤布蕾的做法
1選擇容器將淡奶油，奶，糖，雞蛋混合，攪拌均勻（此處根本不需要電動打蛋器），只需要手動攪拌就可以
2將混合好的液體過篩（個人感覺過篩容易過濾掉沒有攪拌好的蛋清）
3烤箱190度預熱5分鐘，烤35分鐘左右（這個依自己家烤箱大小而定）。
本文由廣州譽世晨奶茶小吃培訓學校編輯( http://www.deliconstruction.top/ )轉載請注明出處。廣州譽世晨奶茶小吃培訓學校全天無限量水果供應，無添加任何色素，奶精等不利于身體健康的奶茶，打造健康奶茶從譽世晨做起。
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